鲤鱼炸了后怎么做好吃_环球热点评
2023-05-09 05:02:06 南方养生网
鲤鱼籽炸丸子怎么做好吃？
(相关资料图)
主料 4种
鱼籽的做法大全
鱼籽
100g
鲜豌豆的做法大全
鲜豌豆
50g
鸡蛋的做法大全
鸡蛋
1 个
小麦粉的做法大全
小麦粉
20g
辅料 1种
盐 3g
调料 2种
玉米淀粉 10g调和油 适量
烹饪步骤 10步
步骤1
鱼籽丸子_的做法步骤：1
新鲜豌豆洗好
步骤2
鱼籽丸子_的做法步骤：2
放入锅里煮开花待用
步骤3
鱼籽丸子_的做法步骤：3
鱼籽洗净不要拨开，放在水里煮，不要太烂。
步骤4
鱼籽丸子_的做法步骤：4
豌豆捣成糊，鱼籽剥去皮，加蛋清，食盐 玉米淀粉 两勺 加小麦粉
步骤5
鱼籽丸子_的做法步骤：5
拌成糊状待用
步骤6
鱼籽丸子_的做法步骤：6
在锅里加水烧开，糊抓在手心挤出，用小勺舀丢在开水里
步骤7
鱼籽丸子_的做法步骤：7
用漏勺盛出
步骤8
鱼籽丸子_的做法步骤：8
水煮鱼籽丸子就做好了，可以做汤。但要做辣，麻才不感觉腥。
步骤9
鱼籽丸子_的做法步骤：9
尝了一觉得有点腥， 稍有点硬，所以放在油锅里炸一下
步骤10
鱼籽丸子_的做法步骤：10
结果味道不错，外椒里嫩，好香。可以干吃，也可以做汤。撒点孜然干吃干吃味道会更好。
鲤鱼油炸了怎么做好吃
1、鱼肉切成长条
2、放花椒面
3、放盐，味精拌均腌上二十分钟
4、二十分钟后磕个鸡蛋
5、调均
6、再放上一些面粉，淀粉最好，没有淀粉了
7、再调均
8、撒上芝麻
9、油热后一条条的放进油里
10、适时翻一下
11、炸好了
炸鲤鱼块的做法，炸鲤鱼块怎么做好吃，炸鲤鱼块
1.材料：鲤鱼,姜丝
2.材料：鸡蛋,面粉,淀粉
3.把鱼块,姜丝,放入鸡蛋同面粉,淀粉调好的面糊里,放盐,料酒搅均匀
4.热锅热油
5.放入挂有面糊的鱼块
6.炸熟后控油出锅
鲤鱼油炸了怎么做好吃
干炸鲤鱼块 具体步骤： 1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半 2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好 3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用 4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。 5、开吃，斯文的用筷子，猴急的可以用手 此菜特点：外焦里嫩，鲜香可口，尤其是鱼头，越吃越有味道
炸鲤鱼怎么做好吃
材料
鲤鱼1尾，葱2支，姜末2小匙，蒜末1大匙，绞肉20公克，太白粉水适量，辣豆瓣2大匙，白糖1大匙，米酒60cc，盐1/2小匙，水480cc，白醋2小匙
做法
1.将鲤鱼两面的鱼身各画上三刀，再用腌料腌上30分钟；葱切成葱末备用。
2.将作法1腌好的鱼沥干后，鱼身及鱼肚都要均匀地沾上干面粉，放入150℃油锅里以中火油炸熟约10分钟，表面会呈现金黄色，再捞出沥干备用。
3.另热一锅，放入葱、姜末、蒜末、绞肉爆香，再把辣豆瓣、糖、酒、盐、水及白醋，一起下锅爆香料。
4.将作法3炸好的鱼，放入锅中，与作法5的酱料一起用小火烧8分钟，不要将鱼翻面以免鱼尾巴断掉。不停的将锅中酱料舀起来浇在鱼上让鱼入味。
5.待作法6的鱼用小火烧了8分钟入味后，将鱼捞出盛盘，备用。
6.再把太白粉水倒入锅中，将汤汁芶薄芡后，淋上作法7的鱼即完成。
鲤鱼油炸了怎么做好吃？
解答：
配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克、葱半根、姜2片、蒜3瓣
调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙、白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙
制作流程
1．鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。鱼肚子里放入切末的姜蒜除腥腌制入味。
2．葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。
3．把鱼两面沾抹一层面粉。
4．锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。
5．锅中放少许油，先放入肉末炒至出油，再下入葱姜蒜末炒香。
6．加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。
7．加入豆瓣酱炒出红油。
8．加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。
9．放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面，烧至余下少量汤汁即可。
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