与餐饮大咖齐品日料，到蝉时雨品季节曼妙
2023-04-23 11:59:57 三湘都市报
(资料图)
三湘都市报全媒体记者 陈潇 图/通讯员 李涵
时间煮雨，雨生百谷。谷雨过后，春日节气留下了最后一道食材恩宠。4月21日晚，以“新鲜、时令、本味”为主旨的湖南日料新品牌“蝉时雨”铁板料理品鉴会在长沙首次举办，文和友、墨茉点心局、果呀呀、夏日玛莉、王捌院子、煲大王猪肚鸡等约30家知名餐饮品牌创始人及代表参加品鉴。
“为什么喜欢吃日料？”“请说出你对日料的期待”……主持人的引导下，蝉时雨菜品渐次登场，等待宾客测评。
（厨师明档烹制品鉴菜品）
除前菜六宫格和饮料酒水之外，富士土豆泥沙拉、五品盛刺身拼盘、铁板香煎鱼子酱法式鹅肝、石烧纯血和牛M12、芒果鳗鱼卷……日料“五件套+”渐次端上桌前，老饕们大快朵颐。嘉宾辉耀认为，铁板和牛味道纯正，现场高温炙烤的体验感以及五分熟的鲜嫩，一入口就能尝出和牛的本味和食材的新鲜。
“蝉时雨是由母品牌京鹿日料理发展而来，我们有8年的品牌历程。”蝉时雨联合创始人欧阳苏向记者介绍，2015年中京鹿料理的第一家60平方米小店开在了建湘路，8年开了15家店。当发现市场也需要性价比更高的高端日料时，创建了新品牌蝉时雨，用全新的食材和体验做性价比最高的日料，将人均消费控制在200元以内。
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